【海上釣り堀】お魚料理【高級魚】

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前回からえらく日が空きましたが、改めて海上釣り堀でGETしたお魚達です。

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上に乗っているのはサーモンと黒ソイです。

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お造り。

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鯛のカルパッチョ。

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プチ海鮮丼。

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そして、この時の為に取り寄せた、ピンク醤油「華貴婦人」
高かった……。

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サーモンと鯛のカルパッチョに。

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とても綺麗です。お味は、砂糖醤油とまでは行かないですが、結構甘め。
単体だとその色味に驚きますが、カルパッチョやマリネにはとても相性がいいと思います。見た目も美しいし、味わいもマイルドです。これ一つで和風カルパッチョが出来るのは魅力的。

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ピンボケですが、黒ソイのアクアパッツァ。トマトを忘れて地味な色合い。

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そして、鯛を豪快に炙る!

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焼き霜にしようと思ったのですが、氷水で締めるのが面倒だったのでそのまま頂きました。
それでも美味しかったです。次回はもっと真面目に焼き霜造りに挑戦しようと思います。

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これはついでですが、釣り堀の傍の波止でワカメが採れたので少し持って帰ってきました。

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ワカメをさっとお湯にくぐらせると……。

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一瞬で鮮やかな緑色に!
これをポン酢で頂くと最高に美味しい。

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以上の料理を二、三日に分けてたらふく食べました。
どれも新鮮で本当に美味しかったです!
鯛のお刺身は、二日目位がもっちりして美味しいですね。昆布締めも美味しいです。

おまけ。

岸和田サービスエリアの上り線でしか買えない、「芭炎蕾(ばからい)」のみかんパン。

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K氏の職場の皆さんとイサギ釣りに行った時、多くの方が口々に「みかんパン」「みかんパン」というので試しに買ってみたらめちゃくちゃ美味しかったのです。以来、機会があれば必ず買う様にしています。

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売り切れている事もしばしば。この日は運良く焼き上がった時だったので2本買いました。

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もし立寄る事があれば、是非。